潼南是绿色养生的田园城市；蔬菜、油菜、柠檬种植面积和产量全市第一，建有全市最大的蔬菜博览园、现代农业展览馆和玫瑰、桑葚等休闲观光基地，是国家级生态原产地产品保护示范区、国家级出口蔬菜柠檬质量安全示范区，积极打造成渝两地“菜篮子”“米袋子”“后花园”。有机蔬菜宴，是“西部绿色菜都”潼南的一大特色菜，每人一个精心熬制的独立汤锅，所有菜品均是不施用化学农药的当季有机蔬菜，醇厚的蔬菜原味，营养健康。